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古代名菜

更新时间:2019-01-20 22:19来源:中华国粹网 作者:慧君 阅读:

【二字】
腤鸡、腤鱼、八珍、暴齑、鳖臛、菜齑、蛏鲊、蛋卷、捣炙、湩酪、剁生、鹅阙、风鱼、灌肠、罐鹅、韩羊、胡羹、鸡羹、鸡松、焦鸡、康伯、蜜唧、蜜姜、貊炙、奈鼓、盘兔、貔狸、蒲鲊、椠淡、肉鲊、天虾、兔臛、兔酱、虾羹、虾生、蟹鳖、蟹生、鸭臛、燕窝、油豉、鱼酱、鱼鲊、糟肉、蒸鹅、蒸鸡、蒸藕、蒸熊、炙豚、炙鱼、煮鱼、醉蟹、

【三字】
腤白肉、八宝肉、八宝鸭、八和齑、拔霞供、白煨肉、褒牛头、抱芋羹、焙红菜、碧涧羹、蝉脯菹、葱炖鸭、葱韭羹、东坡脯、东坡羹、东坡肉、豆腐乳、鵝毛脡、粉蒸肉、缹茄子、缹小猪、芙蓉肉、高丽肉、菰米饭、裹蒸鱼、海蜇羹、胡麻羹、胡炮肉、瓠叶羹、黄金鸡、黄雀酢、烩豆腐、茭白鲊、芥子酱、金玉羹、酒炖肉、酒骨糟、酒烹鹅、酒烹鸡、酒腌虾、堪达汉、孔雀腊、莱菔圆、老咸齑、骊塘羹、鳢鱼脯、鳢鱼汤、荔枝肉、两熟鱼、炉焙鸡、鲈鱼脍、熝鸭羹、缕子脍、萝卜羹、满山香、毛蒸鱼、梅花脯、腩炙鸭、烹河豚、频婆粮、泼黄雀、千里脯、青虾卷、肉生法、山海兜、山煮羊、生炮鸡、狮子头、十遂羹、水龙子、酥黄独、酥银鱼、素笋鲊、天脔炙、跳丸炙、氽鱼圆、脱沙肉、煨冬瓜、煨熊掌、煨猪蹄、蜗牛脍、无头鲊、蜈蚣脯、象鼻炙、雪霞羹、鸭糊涂、羊盘肠、蚁卵酱、银丝羹、鱼饼炙、玉糁羹、云林鹅、糟鹅蛋、糟猪头、炸水母、蒸鲥鱼、蒸小猪、蒸猪头、猪肉饼、猪肉鲊、煮鲤鱼、煮鹿筋、煮熊掌、醉萝卜、

【四字】
熬羊胸子、八宝肉圆、八宝燕窝、炒鳇鱼片、炒羊肚儿、东坡豆腐、凤尾燕窝、芙蓉豆腐、鳆鱼豆腐、干锅蒸肉、菰菌鱼羹、荷叶包鸡、囫囵肉茄、胡萝卜鲊、浑羊殁忽、火把鱼翅、火腿煨肉、鸡炖甲鱼、假羊眼羹、脍鱼莼羹、莲房鱼包、龙头燕窝、罗汉豆腐、蜜纯煎鱼、蘑菇煨鸡、千层燕窝、三鲜燕窝、山家三脆、烧小蚌肉、石榴粉羹、五味脯肉、五香熏鱼、绣球燕窝、油炒蜂蛹、芋子酸臛、炸乌贼鱼、猪蹄酸羹、

【五、六字】
菜花头煨肉、黄芽菜炒鸡、鲫鱼肚儿羹、蒋侍郎豆腐、甜糟山姜花、西瓜皮火腿、
黄芽菜煨火腿、肉苡蓉羊肉羹、于阗法全蒸羊、

资料来自《中国饮食大辞典》 
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